実践！きょうの料理
2009年11月28日 00:32
吾れ日に我が身を四省も五省もしすぎて加害妄想気味の及川です。
過ぎたるは猶及ばざるが如しなのです。
今回は趣味について書きたいと思います。
私の趣味はお菓子作りです。
小さい頃、母親が作ってくれるお菓子が大好きで
いつの間にか自分もお菓子作りが好きになっていました。
先輩の南條さんの担当するきょうの料理プラスで紹介されていたお菓子も作ってみました！
「黒糖とくるみのケーキ」です。
パウンドケーキやカップケーキは何度も作ったことがあったのですが、
番組で先生が紹介されていたポイントにはびっくり。
粉類を加えた後もたくさん混ぜるのが重要とのこと。
粉類を加えた後は、あまり練るのは良くないのかと思っていました...。
番組で先生のおっしゃっていた通りに作ってみたら、
本当にしっとりおいしくできました（当社比）！
その他、私がロケに参加させていただいた
「きょうの料理 地元の味をいただきます」にて
先生に教わった料理も作ってみました。
これは、北海道富良野の回で三國シェフに教わった
「にんじんとポークソテー ブドウソース」。
やはりプロの盛り付けには遠く及ばず...。
お恥ずかしい限りではありますが。
しかし、味のほうはびっくりするほど美味しくできました。
お菓子作りばかりであまりお料理には自信のない私でも
上手くできたので、おすすめです！
そしてこちらは、今月２６日に放送された栃木県鹿沼市の回で紹介した
「にらチヂミ 明太もちチーズ入り」。
料理研究家の杵島直美先生に教えていただきました。
すぐ作れてすぐ食べられるので、バイトで遅くなった夜のお助けレシピです。
あまり使ったことの無かったにらも、最近はスーパーで買う頻度が増えました。
きょうの料理に携わるようになって、毎日好奇心が刺激されっぱなしです。
そして、節約も兼ねて自炊をしているはずなのに、
凝りすぎてかえってエンゲル係数が高めの生活になっています。
お菓子作りって型とか粉とか砂糖とか、揃えると結構な額に...。
しかも手捏ねがイヤでホームベーカリーとか買ってしまったので...。
ちょっと前の話です！今はちゃんと身の丈にあった料理をしています！
以上、及川でした。
